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        进入2021年，尤其是4月份以来，生鲜电商领域的资本一下子热了起来。先是叮咚买菜宣布完成7亿美元D轮融资，随后每日生鲜传出即将赴美IPO的消息，加之美菜网、多点、钱大妈等头部玩家纷纷竞逐“生鲜电商第一股”，赛道下半场的终极决战已然拉开大幕。

      十年赛道总融资额达463亿 2017-2018年为高峰期

      由于具有刚需、高消费、高复购率等特性，生鲜电商这块蛋糕无疑具有十足的吸引力。早在2015年，今日资本创始人徐新就高调喊出“得生鲜者得天下”的金句。根据艾媒咨询发布的数据，2021年生鲜电商行业市场规模预计将达到3117.4亿元，2023年将超过8000亿元。另据企查查数据，截至2021年4月，我国在业/存续的生鲜电商相关企业已达到2．15万家。

      而在另一面，生鲜电商又的确是一个极其烧钱的赛道，冷链物流的高成本、品控难保证等难点，也让生鲜成为门槛最高的品类之一，目前实现盈利的项目寥寥无几，这背后自然离不开各路资本的加推。

      企查查大数据研究院日前发布《近十年生鲜电商投融资数据分析报告》显示，2010年以来，我国生鲜电商赛道共产生融资事件287起，涉及项目154个，披露融资总额达到463.4亿元。总趋势呈前期融资轮次逐年递减，从野蛮生长回归理性。

      大批热钱涌入蛋鸡行业

      我们发现其中垂直细分的小业态正被看好，其中蛋鸡行业从2015年开始，陆续有项目挂牌新三板，可以说是小品类大生意。

      据不完全统计，从2015年开始，获得融资的蛋鸡项目数量开始增多，到2016年,已经有圣迪乐村等多家企业挂牌新三板，电商平台也从这一年开始崭露头角，2017、2018年更是有一些项目开始对供应链环节进行优化、整合。

      电商平台鸡蛋品类崛起 对商超造成冲击

      受2020年疫情居家隔离影响，大家买菜受限，社区团购快速兴起，橙心优选，兴盛优选，多多买菜，美团优选等越来越多的电商平台被大家所熟知，电商平台不仅能解决大家不出门就能买到自己所需商品，还经常低价促销，所以快速的在各个小区发展起来。

      截至3月，线下鸡蛋4.3元/斤，一斤能有七个左右，电商平台销售的基本都是品牌蛋、无抗蛋为主，活动价能到0.99元4个，新用户价格甚至更低，也正是这样的活动吸引了客户，对商超集贸终端消费造成了冲击，目前据统计商超销售额下降30%左右。

      据业内人士了解，电商之所以能快速发展，主要也是目前市场上消费模式的改变，以及电商的反应速度以及执行力较快。根据大数据的统计，之前各电商平台主要销售小码粉蛋为主，目前多向普通的褐壳蛋转型。